Empfehlungen & Verbraucherschutz

Der ALS (Arbeitskreis Lebensmittelchemischer Sachverständiger der Länder und des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit) hat die aktuellen Stellungnahmen der 121. Sitzung 2023 herausgegeben. In den zahlreichen Stellungnahmen befinden sich Themen wie z.B. LMIV – Kennzeichnung der Zutat „Eiweißpulver“ (Stellungnahme Nr. 2023/11), Allergenkennzeichnung von Schwefeldioxid und Sulfiten im Zutatenverzeichnis (Stellungnahme Nr. 023/12) Kochsalzersatz – natriumreduzierte Mineralsalzmischungen …

Neue ALS-Stellungnahmen der 121. Sitzung veröffentlicht Weiterlesen »

Im April 2024 veröffentlichte der Bundesanzeiger die Änderung der Leitsätze des Deutschen Lebensmittelbuchs für Speisefette und Speiseöle. Diese wurden am 16.05.2024 auch auf der Homepage des Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) eingestellt. Die Leitsätze für Speisefette und Speiseöle vom 18.04.2024 können Sie hier einsehen: https://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/DE/_Ernaehrung/Lebensmittel-Kennzeichnung/LeitsaetzeSpeisefette.html  

Die Verordnung (EU) 2024/1038 der Kommission vom 9. April 2024 zur Änderung der Verordnung (EU) 2023/915 hinsichtlich der Höchstgehalte für die Toxine T-2 und HT-2 in Lebensmitteln wurde veröffentlicht. U.a. wurden die Grenzwerte für „Unverarbeitete Braugerstenkörner“, „Haferflocken“ und „Beikost und Getreidebeikost für Säuglinge und Kleinkinder“ definiert. Diese Verordnung tritt am 30. April 2024 in Kraft …

Höchstgehalte für T-2/HT-2 Toxin in Getreide und Getreideprodukten veröffentlicht Weiterlesen »

Die Verordnung (EU) 2024/1022 der Kommission vom 8. April 2024 zur Änderung der Verordnung (EU) 2023/915 hinsichtlich der Höchstgehalte für Deoxynivalenol in Lebensmitteln wurde veröffentlicht. U.a. wurden die Grenzwerte für „Getreide, das für den Endverbraucher in Verkehr gebracht wird, Popcorn-Mais und Popcorn“, „Backwaren, Getreide-Snacks und Frühstückscerealien“ und „Teigwaren“ angepasst bzw. abgesenkt. Die Verordnung (EU) 2024/1022 …

Höchstgehalte für Deoxynivalenol (DON) in Getreide und Getreideprodukten aktualisiert Weiterlesen »

Die Verordnung (EU) 2024/1003 vom 4. April 2024 zur Änderung der Verordnung (EU) 2023/915 hinsichtlich der Höchstgehalte für die Summe aus 3-Monochlorpropandiol (3-MCPD) und 3-MCPD-Fettsäureestern in Säuglingsanfangsnahrung, Folgenahrung und Lebensmitteln für besondere medizinische Zwecke für Säuglinge und Kleinkinder sowie in Kleinkindnahrung wurde veröffentlicht. Folgende Höchstmengen wurden abgesenkt: Der Höchstgehalt gilt für das Erzeugnis, wie es …

Veröffentlichung der Verordnung (EU) 2024/1003 zur Absenkung der Höchstgehalte für 3-MCPD (Summe) in Säuglings- und Kleinkindnahrungen Weiterlesen »

Im März 2024 veröffentlichte das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) auf seiner Homepage die Änderung der Leitsätze des Deutschen Lebensmittelbuchs für Brot und Kleingebäck.Das Gremium passte Nummer 2.3.5 „Toastbrötchen“ an. Die Änderung der Leitsätze für Brot und Kleingebäck vom 13.03.2024 können Sie hier einsehen: https://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/DE/_Ernaehrung/Lebensmittel-Kennzeichnung/LeitsaetzeBrot.pdf?__blob=publicationFile&v=7

Der ALTS (Arbeitskreis der auf dem Gebiet der Lebensmittelhygiene und Lebensmittel tierischer Herkunft tätigen Sachverständigen) hat aktuelle Beschlüsse der 92. Arbeitstagung vom Dezember 2023 veröffentlicht. In den Beschlüssen befinden sich folgende Themen Beurteilung von Aussagen zu gesundheitsbezogenen Wirkungen aus zugelassenen gesundheitsbezogenen Angaben (Health Claims) in Zusammenhang mit anderen Lebensmittelinhaltsstoffen oder dem gesamten Lebensmittel (Beschluss Nr. …

Neue Beschlüsse der 92. Arbeitstagung des ALTS veröffentlicht Weiterlesen »

Die Deutsche Gesellschaft für Hygiene und Mikrobiologie (DGHM) hat in der letzten Sitzung im November 2023 Empfehlungen mikrobiologischer Richt- und Warnwerte für Lebensmittel verabschiedet und auch neue Entwürfe beschlossen. Es handelt sich um folgenden Entwurf: 3 Räucherlachs, kalt geräuchert (Entwurf 30.11.2023)   Es handelt sich um folgende Empfehlung: 5 Richt- und Warnwerte für Milchshakes Die …

Neue DGHM-Empfehlungen für Milchshakes und Entwürfe für Räucherlachs (kalt geräuchert) veröffentlicht Weiterlesen »

Der Lebensmittelverband Deutschland hat zusammen mit Länderarbeitsgemeinschaft gesundheitlicher Verbraucherschutz (LAV) / Arbeitsgruppe Lebensmittel- und Bedarfsgegenstände, Wein und Kosmetika (ALB) MOH-Orientierungswerte definiert. In der neuesten Fassung (01/2024) wurden aufgrund der Erfahrungen und Fortschritte der Analytik die Grundsätze und Definitionen überarbeitet. Neue Produktgruppen mit Orientierungswerten wurden nicht genannt. Die Orientierungswerte für Mineralölkohlenwasserstoffe (MOH) in Lebensmitteln Stand Januar …

Neue Überarbeitung der empfohlenen Orientierungswerte für Mineralölkohlenwasserstoffe (MOH) in Lebensmitteln veröffentlicht Weiterlesen »

Die Wirtschaft legte im Oktober 2023 Monitoring-Daten vor, welche zeigten, dass die bisherigen Rückstandshöchstgehalte in Gewürzen nochmals geändert (angehoben) werden sollten. Am 12. Oktober 2023 fand eine Sondersitzung des Ständigen Ausschusses „Pesticide Residues“ statt.Hierzu wurde auch das Statement der EFSA zur gesundheitlichen Unbedenklichkeit betrachtet, um ein Risiko für die Verbraucher bei einer Anhebung auszuschließen. Der …

Erneute Änderung der Rückstandshöchstgehalte von Nikotin in Gewürzen Weiterlesen »