Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat im Zusammenhang mit einem Ersuchen der Kommission die tolerierbaren Höchstmengen (Upper Intake Levels, UL) von acht Vitaminen und Mineralstoffen überprüft und den wissenschaftlichen Rahmen für die Risikobewertung von Nährstoffen aktualisiert. Nach einer öffentlichen Konsultationsphase und einer zweijährigen Pilotphase wurde nun der finale Leitfaden „Guidance for establishing and applying tolerable upper intake levels for vitamins and essential minerals“ veröffentlicht. Besonders relevant ist Kapitel 9 „Application of ULs to assess risks for individuals or populations“, das die Modalitäten für die Anwendung des UL beschreibt und Risikomanager bei Diskussionen über Höchstmengen unterstützt.
Die gesamte Guidance gibt es hier:
https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/e200102
