Der ALS (Arbeitskreis Lebensmittelchemischer Sachverständiger der Länder und des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit) hat die aktuellen Stellungnahmen der 117. Sitzung 2021 herausgegeben. In den zahlreichen Stellungnahmen befinden sich Themen wie z.B.
- Auslobung bei Dinkelprodukten (Stellungnahme Nr. 2021/21),
- Bewertung von Nitratgehalten in Baby-Spinat (Stellungnahme Nr. 2021/23),
- Zusatz sog. probiotischer Mikroorganismen zu Säuglingsanfangs- und Folgenahrung (Stellungnahme Nr. 2021/24)
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