Die DGHM (Deutsche Gesellschaft für Hygiene und Mikrobiologie) Arbeitsgruppe „Mikrobiologische Richt- und Warnwerte“ hat einen Teil der mikrobiologischen Richt- und Warnwerte zur Beurteilung von Lebensmitteln aktualisiert. Hierzu gehören u.a.
- DGHM 6.3 Trockenpilze
- DGHM 12.4 TK-Obst
Diese sind kostenpflichtig einzusehen auf der Homepage des DGHM.
Das nächste Update erfolgt voraussichtlich Mitte 2022.
Mehr Informationen:
https://www.dghm-richt-warnwerte.de/
Die Entwürfe sind frei zugänglich unter https://www.dghm.org/entwuerfe/
