Blausäure Höchstgehalte in bestimmten Lebensmitteln
Mit der Verordnung (EU) 2022/1364 werden neue Höchstgehalte für Blausäure in bestimmten Lebensmitteln in die Verordnung (EG) Nr. 1881/2006 aufgenommen (Amtsblatt L205 vom 05.07.2022). Die Höchstgehalte für beziehen auch die in cyanogenen Glykosiden gebundene Blausäure mit ein. Beim Verzehr bestimmter Lebensmittel mit hohen Gehalten an cyanogenen Glykosiden, wie z.B. Leinsamen, Mandeln oder Maniok, könnte die …
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