Gemeinsam mit den Ernährungsgesellschaften aus Österreich und der Schweiz hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) im November 2021 die Referenzwerte für die Zufuhr von Ballaststoffen, Pantothensäure und Magnesium aktualisiert.
Der bisherige Richtwert für die Zufuhr von Ballaststoffen bei Erwachsenen von 30 g/ Tag wird beibehalten.
Dieser Wert entspricht einer Ballaststoffdichte von mindestens 14,6 g/1 000 kcal pro Tag (3,5 g/MJ pro Tag).
Für die Zufuhr von Pantothensäure bei Kindern ab 10 Jahren und Erwachsenen wurde ein neuer Schätzwert von 5 mg/Tag definiert.
Für die Zufuhr bei Stillenden erhöht sich die Empfehlung für Pantothensäure auf 7 mg/Tag.
Auch neu sind die Schätzwerte für Magnesium, welche für Erwachsene im Alter von 19 bis über 65 Jahren bei 350 mg/Tag für Männer und bei 300 mg/Tag für Frauen liegt.
Details können Sie auch praxisbezogenen Fragen und Antworten zu den drei Nährstoffen entnehmen unter:
