Gesetze & Richtlinien (Food) Archives – Page 4 of 7

Blausäure Höchstgehalte in bestimmten Lebensmitteln

Gesetze & Richtlinien (Food) / 5. July 2022 19. December 2022

Mit der Verordnung (EU) 2022/1364 werden neue Höchstgehalte für Blausäure in bestimmten Lebensmitteln in die Verordnung (EG) Nr. 1881/2006 aufgenommen (Amtsblatt L205 vom 05.07.2022). Die Höchstgehalte für beziehen auch die in cyanogenen Glykosiden gebundene Blausäure mit ein. Beim Verzehr bestimmter Lebensmittel mit hohen Gehalten an cyanogenen Glykosiden, wie z.B. Leinsamen, Mandeln oder Maniok, könnte die …

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Neufassung der EU-Verordnung (EG) Nr. 282/2008 ermöglicht Rezyklate aus weiteren Kunststoffströmen für Lebensmittelkontaktmaterialien

Gesetze & Richtlinien (Food), Sustainability & consumer goods / 29. June 2022 1. August 2022

Bisher war es mit der EU-Verordnung (EG) Nr. 282/2008, die die Reglungen für eine Zulassung der Verfahren zur Wiederverwendung von Kunststoffen bei Lebensmittelkontaktmaterialien festlegt, nur möglich PET-Kunststoffe aus recyceltem Material für den Lebensmittelkontakt einzusetzen. Mit der Neufassung ist es nun auch möglich weitere Kunststoffströme und neuartige Recyclingprozesse der EFSA zur Begutachtung zukommen zu lassen. Nach …

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Leitsätze für Obsterzeugnisse aktualisiert

Empfehlungen & Verbraucherschutz, Gesetze & Richtlinien (Food) / 21. June 2022 19. December 2022

Im Juni 2022 veröffentlichte das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) auf seiner Homepage die überarbeiteten Leitsätze des Deutschen Lebensmittelbuchs für Obsterzeugnisse.Es wurden erstmals Cranberries in die Leitsätze aufgenommen. Des Weiteren findet man nun auch Apfelmark als Apfelerzeugnis ohne Zuckerung in den Leitsätzen. Die Neufassung der Leitsätze für Obsterzeugnisse vom 23.06.2022 können Sie hier …

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Grenzwerte der in VO (EU) 1881/2006 geregelten Pyrrolizidinalkaloide gelten ab 07.2022

Gesetze & Richtlinien (Food) / 1. March 2022 15. August 2022

Wie bereits Ende 2020 berichtet, wurden Grenzwerte für Pyrrolizidinalkaloide im Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1881/2006 unter Abschnitt 8: Pflanzeneigenen Toxine aufgenommen. Die eingeführten Höchstgehalte betreffen unter anderen Tee, aromatisierten Tee und Kräutertees, pflanzliche Nahrungsergänzungsmittel (NEM), NEM auf Pollenbasis, Pollen und Pollenprodukte, getrocknete Kräuter, Kreuzkümmel und Borretsch. Diese Grenzwerte gelten ab dem 1. Juli 2022.Lebensmittel, …

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Neue Beschlüsse der 88. Arbeitstagung des ALTS veröffentlicht

Empfehlungen & Verbraucherschutz, Gesetze & Richtlinien (Food) / 9. February 2022 15. August 2022

Der ALTS (Arbeitskreis der auf dem Gebiet der Lebensmittelhygiene und Lebensmittel tierischer Herkunft tätigen Sachverständigen) hat aktuelle Beschlüsse der 88. Arbeitstagung vom Dezember 2021 veröffentlicht. In den zahlreichen Beschlüssen befinden sich u.a. Themen wie z.B. Beurteilung von STEC (syn. VTEC) in Mehl und daraus hergestellten Erzeugnissen wie Backmischungen und Frischeteige (Beschluss Nr. 2021/88/02), Zulässigkeit der …

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DGHM Richtwerte im Dokumentenpool aktualisiert

Empfehlungen & Verbraucherschutz, Gesetze & Richtlinien (Food) / 1. February 2022 15. August 2022

Die DGHM (Deutsche Gesellschaft für Hygiene und Mikrobiologie) Arbeitsgruppe „Mikrobiologische Richt- und Warnwerte“ hat einen Teil der mikrobiologischen Richt- und Warnwerte zur Beurteilung von Lebensmitteln aktualisiert. Hierzu gehören u.a. DGHM 6.3 Trockenpilze DGHM 12.4 TK-Obst Diese sind kostenpflichtig einzusehen auf der Homepage des DGHM.Das nächste Update erfolgt voraussichtlich Mitte 2022. Mehr Informationen:https://www.dghm-richt-warnwerte.de/ Die Entwürfe …

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Neue Grenzwerte für Ergotalkaloide und Mutterkornsklerotien

Gesetze & Richtlinien (Food) / 31. January 2022 15. August 2022

Mit der „VERORDNUNG (EU) 2021/1399 DER KOMMISSION vom 24. August 2021 zur Änderung der Verordnung (EG) Nr. 1881/2006 hinsichtlich der Höchstgehalte an Mutterkorn- Sklerotien und Ergotalkaloiden in bestimmten Lebensmitteln“ wurden nun neben der bisher geltenden Höchstmenge von Mutterkornsklerotien in unverarbeitetem Getreide, außer Mais und Reis weitere Höchstmengen zu Mutterkorn-Sklerotien und Ergotalkaloiden festgelegt. Zudem wurde der …

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Neue Leitsätze für Ölsamen und daraus hergestellte Massen und Süßwaren

Empfehlungen & Verbraucherschutz, Gesetze & Richtlinien (Food) / 18. January 2022 15. August 2022

Am 18.01.2022 veröffentlichte das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) auf seiner Homepage neue Leitsätze des Deutschen Lebensmittelbuchs für Ölsamen und daraus hergestellte Massen und Süßwaren.Die Leitsätze stammten aus dem Jahre 1965 und wurden zuletzt 2010 aktualisiert. Die Leitsätze sind im Allgemeinen keine Rechtsvorschriften, sondern sollen diese als antizipierte sachverständige Gutachten ergänzen. Sie beinhalten allgemeine …

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Verbot von Titandioxid (E 171) als Lebensmittelzusatzstoff

Gesetze & Richtlinien (Food) / 18. January 2022 15. August 2022

Im Amtsblatt vom 18.01.2022 (ABl. L 11) wurde die Verordnung (EU) 2022/63 der Kommission vom 14. Januar 2022 zur Änderung der Anhänge II und III der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates hinsichtlich des Lebensmittelzusatzstoffes Titandioxid (E 171) veröffentlicht. Mit dieser Änderung der Verordnung wird die Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff sowie der …

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Neue ALS-Stellungnahmen veröffentlicht

Empfehlungen & Verbraucherschutz, Gesetze & Richtlinien (Food) / 13. December 2021 8. March 2022

Der ALS (Arbeitskreis Lebensmittelchemischer Sachverständiger der Länder und des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit) hat die aktuellen Stellungnahmen der 117. Sitzung 2021 herausgegeben. In den zahlreichen Stellungnahmen befinden sich Themen wie z.B. Auslobung bei Dinkelprodukten (Stellungnahme Nr. 2021/21), Bewertung von Nitratgehalten in Baby-Spinat (Stellungnahme Nr. 2021/23), Zusatz sog. probiotischer Mikroorganismen zu Säuglingsanfangs- und Folgenahrung (Stellungnahme …

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