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Analytik und Technik-2

FAQ zu neuen regulatorischen Maßnahmen für Mineralölkohlenwasserstoffe (MOH) in Lebensmitteln veröffentlicht

Analytik & Technik, Empfehlungen & Verbraucherschutz, Gesetze & Richtlinien (Food/Feed) / 3. September 2026

Die Europäische Kommission hat die aktuelle Version des FAQ- Dokument zu den regulatorischen Maßnahmen für Mineralölkohlenwasserstoffe (MOH) in Lebensmitteln (Rev.3) zur Verfügung gestellt. Das Dokument gibt einen Überblick über die am 13. Mai 2026 beschlossenen rechtlichen Maßnahmen zur Regulierung von Mineralölkohlenwasserstoffen (MOSH/MOAH) in Lebensmitteln. Es wird u.a. auf Fragen zur Anwendbarkeit und Umsetzung, zur Toxikologie, …

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Leinsamen: BfR empfiehlt maßvollen Verzehr

Empfehlungen & Verbraucherschutz / 3. September 2026

Leinsamen sind aufgrund ihres Gehalts an Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen beliebt. Weniger bekannt ist, dass sie natürlicherweise cyanogene Glykoside enthalten, aus denen beim Kauen, Mahlen oder Schroten Blausäure freigesetzt werden kann. Durch Erhitzen, etwa beim Backen oder Kochen, wird dieses Risiko jedoch deutlich reduziert.Nach Einschätzung des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) sind für Erwachsene bis …

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EFSA aktualisiert Risikobewertung zu Dioxinen und dioxinähnlichen PCB

Empfehlungen & Verbraucherschutz / 3. September 2026

Die EFSA hat ihre Risikobewertung zu Dioxinen und dioxinähnlichen polychlorierten Biphenylen (dl-PCB) aktualisiert und die tolerierbare wöchentliche Aufnahmemenge (TWI) von bislang 2 pg/kg Körpergewicht auf 0,6 pg/kg Körpergewicht abgesenkt. Die Anpassung basiert vor allem auf methodischen Änderungen bei der Ableitung des TWI. Es liegen keine neuen toxikologische Erkenntnisse vor. Nach Einschätzung der EFSA basierend auf …

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Analytik und Technik-2

Neuer Rechtsrahmen für Mineralölkohlenwasserstoffe: SCoPAFF stimmt MOAH-Höchstgehalten zu

Analytik & Technik, Empfehlungen & Verbraucherschutz, Gesetze & Richtlinien (Food/Feed) / 3. September 2026

Die EU hat einen wichtigen Schritt zur Regulierung von Mineralölkohlenwasserstoffen in Lebensmitteln gemacht. Am 13. Mai 2026 wurde vom Ständigen Ausschuss für Pflanzen, Tiere, Lebensmittel und Futtermittel (SCoPAFF) ein Entwurf zur Änderung der europäischen Kontaminanten-Verordnung (EU) 2023/915 beschlossen. Dieser Entwurf sieht erstmals verbindliche Höchstgehalte für aromatische Mineralölkohlenwasserstoffe (MOAH) in Lebensmitteln vor. Derzeit läuft das Prüfungsverfahren …

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Neue Kupfer-Rückstandshöchstgehalte veröffentlicht

Gesetze & Richtlinien (Food/Feed) / 3. September 2026

Die Europäische Kommission hat mit der Verordnung (EU) 2026/840 die Rückstandshöchstgehalte (RHG) für Kupferverbindungen in zahlreichen Erzeugnissen angepasst. Für bestimmte Erzeugnisse wurden die RHG angehoben, um die in der Praxis festgestellten Kupfergehalte besser widerzuspiegeln. So wird beispielsweise der RHG für die Gruppe „Buchweizen und andere Pseudogetreide“ und damit auch für Chia-Samen von 10 mg/kg auf …

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Neufassung der Leitsätze für Kartoffelerzeugnisse

Gesetze & Richtlinien (Food/Feed) / 3. September 2026

Mit der Neufassung der Leitsätze für Kartoffelerzeugnisse werden die Anforderungen an Zusammensetzung, Herstellung und Qualität zahlreicher Kartoffelprodukte vollständig überarbeitet. Geregelt werden unter anderem die verkehrsüblichen Bezeichnungen und Qualitätsmerkmale von Pommes frites, Kartoffelpüree, Kartoffelpuffer, Klößen und Kartoffelchips. So enthalten die Leitsätze beispielsweise konkrete Vorgaben zu Produktbeschaffenheit, zulässigen Qualitätsabweichungen und Herstellungsverfahren. Amtliche Veröffentlichung des Bundesministeriums für Landwirtschaft, …

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Änderung der Leitsätze für Brot und Kleingebäck

Gesetze & Richtlinien (Food/Feed) / 3. September 2026

Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission hat die Leitsätze für Brot und Kleingebäck aktualisiert. Wesentliche Änderungen betreffen die Klarstellung der Berechnung von Zutatenanteilen, die Möglichkeit zur Kombination von Verkehrsbezeichnungen sowie präzisierte Produktbeschreibungen für Erzeugnisse wie Toastbrot, Sandwichbrot, Baguette und Bagel. Darüber hinaus wurden Verweise auf aktuelle Rechtsvorschriften und geschützte geografische Angaben aktualisiert. Amtliche Veröffentlichung des Bundesministeriums für Landwirtschaft, …

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EU plant einheitliche Vorgaben für freiwillige Allergenhinweise

Empfehlungen & Verbraucherschutz, Gesetze & Richtlinien (Food/Feed) / 3. September 2026

Die Europäische Kommission arbeitet derzeit an einer Harmonisierung der freiwilligen Allergenhinweise (Precautionary Allergen Labelling (PAL)) in der EU. Diese umfassen unbeabsichtigte Allergieeinträge, die hierzulande vor allem als Spurenkennzeichnung („Kann Spuren enthalten von xy“) bekannt sind. Ziel ist die Schaffung einheitlicher Vorgaben für die Kennzeichnung möglicher unbeabsichtigter Allergeneinträge, um Verbraucher besser zu informieren und gleiche Wettbewerbsbedingungen …

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Die ersten vier Module von EUDAMED müssen ab dem 28. Mai 2026 verpflichtend verwendet werden.

Gesetze & Richtlinien (Non-Food), Meldeportale & Datenbanken / 3. Dezember 2025

Die EUDAMED (europäische Datenbank für Medizinprodukte) wird aktiviert. Gemäß den in der Verordnung (EU) 2024/1860 festgelegten Übergangs-bestimmungen löst der Beschluss (EU) 2025/2371 der Kommission (veröffentlicht im Amtsblatt L vom 27.11.2025) eine Übergangsfrist von 6 Monaten aus. Folgende EUDAMED-Module sind ab 28.05.2026 verpflichtend zu verwenden: a) das elektronische System für die Registrierung von Wirtschaftsakteuren, b) die …

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KI? Can do it – Zukunft beginnt im echten Norden.

Meldeportale & Datenbanken / 28. August 2025

KI? CAN DO IT: ZUKUNFT BEGINNT IM ECHTEN NORDEN   Im Rahmen eines aktuellen Projekts entwickelt die SEFIRO QS KG gemeinsam mit der Flensburger Agentur für Softwareentwicklung fleno ein KI-gestütztes Portal zur Identifizierung von relevanten Gesetzesänderungen zusammen mit der Prozess-Zentralisierung mit einem modularen ERP-System. . Ziel dieses Portals wird sein, automatisch und KI-gestützt Gesetzesänderungen zu analysieren …

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