Die aus 90er Jahren stammenden Werte für Makronährstoffe (bspw. Kohlenhydrate, Proteine und alle Mineralstoffe und Vitamine) wurden seit 2009 von Ernährungswissenschaftlern der EFSA stetig aktualisiert und die Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr festgelegt. Mit den letzten Referenzwerten zu Natrium und Chlorid wurde die Arbeit nach 10 Jahren nun beendet. Es wurden 34 Nährstoffe neu beurteilt und überarbeitet.
Eine Zusammenstellung aller wissenschaftlichen Gutachten des EFSA zu Referenzwerten für die Nährstoffzufuhr finden Sie unter
http://www.efsa.europa.eu/en/interactive-pages/drvs (www.efsa.europe.eu)
