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Aktuelle Beiträge

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Geänderte Leitsätze für „vegane und vegetarische Lebensmittel mit Ähnlichkeit zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs“ im Bundesanzeiger veröffentlicht

Empfehlungen & Verbraucherschutz, Gesetze & Richtlinien (Food/Feed) / 1. Oktober 2025

Die geänderten „Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel mit Ähnlichkeit zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs“ wurden am 9. Oktober 2024 im Bundesanzeiger veröffentlicht. Diese Überarbeitung, angekündigt im Sachstandsbericht vom 5. August 2024, zielt darauf ab, den Anwendungsbereich und das Bezeichnungskonzept für vegane und vegetarische Lebensmittel zu klären und zu konkretisieren. Ergänzt wurden eine Liste mit derzeit …

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Veröffentlichungen des BfR zu Acrylamid aus der MEAL-Studie

Berichte & Daten / 1. Juli 2025

Im Rahmen der MEAL-Studie (Meals for Exposure Assessment and Analysis of Food) des BfR, der ersten Gesamternährungsstudie in Deutschland, wurde das durchschnittliche Vorkommen von Substanzen – darunter auch Acrylamid – in verschiedenen Lebensmitteln analysiert. Die höchsten Acrylamidwerte wurden in Gemüsechips gefunden. Hierauf verweist das BfR in einer Mitteilung am 16.09.2024. Zudem wurde ein Fachartikel von …

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ALS-Stellungnahmen der 122. Sitzung veröffentlicht

Empfehlungen & Verbraucherschutz, Gesetze & Richtlinien (Food/Feed) / 30. Juni 2025

Der Arbeitskreis lebensmittelchemischer Sachverständiger (ALS) hat Stellungnahmen der 122. Sitzung vom 18. bis zum 20. März 2024 in Kassel veröffentlicht. Hier wurden viele kennzeichnungsrechtliche Aspekte bearbeitet u.a.: LMIV – Bezeichnung „Mehlmischung“ Herkunftskennzeichnung der primären Zutat bei vorverpackten Bio-Lebensmitteln mit freiwilliger Angabe von „Hergestellt in Land XY“ Bezeichnung eines angereicherten Weizenmehls Zutatenverzeichnis bei Essigessenz Über den …

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VITAL 4.0 wurde veröffentlicht

Empfehlungen & Verbraucherschutz / 30. Juni 2025

Das VITAL-Programm bzw. VITAL® Online wurde auf die neue Version 4.0 umgestellt. Die Änderungen umfassen u.a. die Verwendung des ED05 Referenzdosen basierend auf den Empfehlungen des FAO/WHO Expertengremiums sowie die Aufnahme des ED01 (VITAL3.0) in das Action Level Grid.   Weitere Informationen finden Sie hier: https://allergenbureau.net/vital-4-0-transition/  

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Höchstgehalte für Nickel in bestimmten Lebensmitteln

Empfehlungen & Verbraucherschutz, Gesetze & Richtlinien (Food/Feed) / 30. Oktober 2024

Es wurden Höchstgehalte für Nickel in bestimmten Lebensmitteln im Amtsblatt der Europäischen Kommission am 31.07.2024 veröffentlicht. In der Verordnung (EU) 2024/1987 zur Änderung der Verordnung (EU) 2023/915 wurden u.a. folgende Höchstgehalte definiert: Die Verordnung (EU) 2024/1987 tritt am 20. August 2024 in Kraft und gilt ab dem 1. Juli 2025. Die gesamte Verordnung (EU) 2024/1987 …

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Aktualisiertes Guidance Dokument Beschreibung der Lebensmittelkategorien in Anhang II Teil E der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 veröffentlicht

Gesetze & Richtlinien (Food/Feed) / 30. Oktober 2024

Auf der Homepage der Kommission befindet sich nun die 7. Version des Dokumentes “Guidance document describing the food categories in Part E of Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 on Food Additives” welches im Juli 2024 aktualisiert wurde. Dieses beschreibt die 18 Lebensmittelkategorien des Anhang II Teil E der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über …

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Verordnung (EU) 2024/1781 zur Schaffung eines Rahmens für die Festlegung von Ökodesign-Anforderungen für nachhaltige Produkte, zur Änderung der Richtlinie (EU) 2020/1828

Gesetze & Richtlinien (Non-Food), Nachhaltigkeit Konsumgüter / 31. Juli 2024

Verordnung (EU) 2024/1781 zur Schaffung eines Rahmens für die Festlegung von Ökodesign-Anforderungen für nachhaltige Produkte, zur Änderung der Richtlinie (EU) 2020/1828   [Verbandsklagen zum Schutz der Kollektivinteressen der Verbraucher] und der Verordnung (EU) 2023/1542 [Batterien und Altbatterien] und zur Aufhebung der Richtlinie 2009/125/EG   Mit der Verordnung (EU) 2024/1781 wurde eine Basis zur schrittweisen Einführung …

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Richtlinie (EU) 2024/1799 über gemeinsame Vorschriften zur Förderung der Reparatur von Waren

Gesetze & Richtlinien (Non-Food), Nachhaltigkeit Konsumgüter / 1. August 2024

Die Richtlinie dient einheitlicher Vorschriften für Waren, die von Verbrauchern gekauft wurden und soll die Reparierbarkeit sicherstellen. Waren müssen hinsichtlich ihrer Reparierbarkeit dem entsprechen, was bei Waren der gleichen Art üblich ist und der Verbraucher vernünftigerweise erwarten kann. Erfolgt Abhilfe durch Nachbesserung im Falle eines vertragswidrigen Zustands einer Ware, so verlängert sich für Kaufverträge, die …

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Aktuelles Guidance Dokument der EFSA (Guidance on risk-benefit assessment of foods) veröffentlicht

Empfehlungen & Verbraucherschutz / 30. Juni 2025

Der Wissenschaftliche Ausschuss der EFSA hat seinen Leitfaden zur Risiko-Nutzen-Bewertung von Lebensmitteln aus dem Jahr 2010 aktualisiert. Die Aktualisierung berücksichtigt methodische Entwicklungen und regulatorische Anforderungen. Während der schrittweise risk benefit assesment-Ansatz beibehalten wird, bietet er zusätzliche Methoden für komplexe Bewertungen, z.B. bei mehreren chemischen Gefahren und allen relevanten gesundheitlichen Auswirkungen auf verschiedene Bevölkerungsgruppen. Die Veröffentlichung …

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Aktualisierte BfR Stellungnahme Nr. 37/2021 vom 24. November 2021: Futtermittel sind ein Schlüssel zur Einhaltung von PFAS-Höchstgehalten in tierischen Lebensmitteln

Empfehlungen & Verbraucherschutz / 30. Juni 2025

Nach der Festlegung von Höchstgehalten für PFAS in tierischen Lebensmitteln wurden die Berechnungen zu den maximalen PFAS-Gehalten in Futtermitteln aktualisiert. Dabei wurden neue Erkenntnisse aus Tierstudien berücksichtigt. Die Höchstgehalte für PFAS in tierischen Lebensmitteln gelten seit dem 1. Januar 2023. Die gesamte Stellungnahme finden Sie hier: https://www.bfr.bund.de/stellungnahme/futtermittel-sind-ein-schluessel-zur-einhaltung-von-pfas-hoechstgehalten-in-tierischen-lebensmitteln/  

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